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Por: Intertextual/ Voces en Libertad/ contacto@intertextualcr.com
A pocos días de celebrarse la Noche Buena, el lomo de res y cerdo subió de precio en el mercado Oriental de Managua. Los comerciantes señalan un alza en el costo de estos cortes de carne que son bien demandados para la cena de Navidad y fin de año.
De acuerdo con algunos comerciantes consultados durante un sondeo realizado en este populoso centro de compras de referencia nacional, el lomo de cerdo pasó de costar 130 a 150 córdobas por libra, lo que para muchas familias sería impagable una cena navideña debido al alto costo de los productos que se utilizan para su preparación.
“Hace dos semanas el lomo de cerdo pasó de 130 a 150 córdobas. Está caro, pero tenemos la fe en Dios que previo al 24 de diciembre las ventas mejoren”, expresó doña Rosario García, quien desde hace varios años comercializa carne en el sector del galerón de la carne en el mercado Oriental.
¿Escasez de carne en el mercado Oriental?
Los comerciantes consultados señalaron que el incremento en el valor de la carne de cerdo se debe por la alta demanda en este corte de carne, lo que ocasiona “escasez”.
“Como viene la Navidad, el lomo de res y cerdo es lo que más busca la gente y al tener demanda, se escasea y se pone caro. No todas las familias acostumbran a comer pollo la noche del 24 de diciembre”, expresó Carla López, vendedora de carne.
López recordó que en comparación con el año pasado, estos mismos cortes de carne tuvieron un incremento de 20 córdobas por libra.
De momento, las ventas están “regulares”, sostienen los comerciantes, quienes reportaron que durante la primera semana de diciembre, hubo un leve incremento en las ventas debido a las promociones escolares porque muchas familias hicieron cena para celebrar a sus promocionados.
Lomo de res al alza
La libra del lomo de res también se encuentra por las nubes, el costo pasó de 140 a 160 córdobas, detallaron los comerciantes. “Tienen un alza considerable, ojalá no le suban más para la cena de Navidad, porque muchas familias no tienen dinero para comprarlo. No todos tendrán la bendición de poder tener una cena especial en la Noche Buena”, explicó don José García.
De momento, los mataderos no han explicado si habrá abastecimiento de carne para las fiestas de Navidad, donde las familias se reúnen en la mesa para festejar el y brindar por el Nacimiento de Jesucristo y el fin de año.
